芒果奶油泡芙

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Tip：第二步骤加入的面粉一定要全部烫熟，我之前因未烫熟导致失败了！

鸡蛋：

３个

低筋面粉：

100克

细砂糖：

１小勺

水：

160克

黄油：

80克

盐：

1/2小勺

淡奶油：

150克

巧克力酱：

适量

芒果或其它水果：

适量

将水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并搅拌，煮至沸腾时，转小火，一次性倒入全部面粉

用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起。搅拌至面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后关火。

等面糊冷却到不太烫手时，先加入少量鸡蛋，搅拌至面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，待面糊用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角不会滑落,就不用再继续加入鸡蛋了。

把面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。

烤箱预热200度，把烤盘放入烤箱烤10分钟，再把温度降低到170度，继续烤20分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

待泡芙冷却后，用小刀在中间横切开一部分，注入已打发好的奶油。

随自已喜爱，放入已切好的水果粒，散上糖粉，泡芙面上随意挤上一些巧克力酱。