不高兴泡芙
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来源:互联网
面粉:
120g
黄油:
80g
牛奶:
200ML
白砂糖:
5g
盐:
2g
全蛋:
3-4个
1
把黄油、牛奶、糖和盐放入小锅中,加热至黄油融化,继续加热至水沸腾,筛入低粉
2
快速搅拌后离火,继续搅拌至均匀
3
分次往面糊里加入鸡蛋液,搅拌至光滑均匀
4
把面糊放入裱花袋里,挤在铺好油纸的烤盘中,注意中间要留出间隔
5
烤箱200度预热,把泡芙放在烤箱中层,先用200度烤20分钟
6
淋上巧克力酱
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要说09年西点店里最热门的西点品种是什么,那肯定是泡芙。我对武林广场那家叫甜丫丫的甜点店门口那列看不见尾巴的队伍记忆犹新。其实家里有烤箱的话,泡芙完全可以自己DIY,口感会更好。为什么这么说呢?因为泡芙的外皮有酥脆的口感,最好的口感就是在吃之前才填上馅料。而外面西点店为了省事,很多都采取事先填好馅料放在店里方便出售。但是如果过早填入馅料,泡芙的外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软,这样泡芙的口感就会大泡芙 41824 浏览