无粉巧克力蛋糕
18750 阅读
0 评论
27 点赞
来源：互联网
Tip：原菜谱中说要上火175度下火160度，我家的烤箱没有这么高端，所以就调了个160度，最后大概烤了40分钟的样子吧。 但是看另外一个菜谱说是190度，下次试试190度好了…… 还有就是打蛋器，淘宝上买的那个也没有中速档，我就试了试4档结果完全打不出发泡，调到最好档才打出来……累爱…… 最后大概是因为发泡打的不太好，蛋糕完全瘪掉了=。= 还有就是糖，我按照菜谱做的用了100g，结果太甜了！！！减半的话应该好一些，或者可能是我巧克力买错了？……
70%苦甜巧克力：
100g
无盐黄油：
100g
细砂糖：
100g
鸡蛋：
2个
1
巧克力和黄油隔水加热融化成糊状备用。
2
蛋黄加入50g糖，用打蛋器搅成淡黄色稠状（中速约3分钟）。加入巧克力糊中拌匀。
3
蛋白打至粗泡，再加入50g糖，用打蛋器搅打成湿性发泡（中速3-5分钟）。
4
取打好蛋白霜（3）的1/3加入巧克力糊中轻拌匀，然后将剩下的加入拌匀。
5
将巧克力糊倒入烤馍中摇晃几下使表面平整，入烤箱烘烤约30-35分钟。
- 上一篇 > 水果挞（挞皮是cookpad上的付费配方）
- 下一篇 > 最简单的蛋糕~布郎尼(GOURMETmaxx西式厨师机版)
相关推荐
-
-
-
鲜花水果裸蛋糕治愈你的心
当缤纷水果邂逅香甜奶油与软绵戚风，会碰撞出怎样的口感？生日再不送水果裸蛋糕就说不过去啦！ 裸蛋糕与传统蛋糕最大的区别就是外层没有奶油，简单任性地把蛋糕层次中的材料完全裸露出来。与传统裸蛋糕华丽油腻的外形不同，只装饰鲜花水果的裸蛋糕吹来蛋糕界中的清新风，今天饭饭教大家做这款自然清爽不造作的鲜花水果裸蛋糕。蛋糕 71453 浏览 -