草莓芒果塔

10766 阅读 0 评论 24 点赞来源：互联网

Tip：做卡仕达酱的时候要快防止蛋黄消泡酱会变厚不好吃

低筋面粉（塔皮）：

100g

黄油（塔皮）：

45g

冷水（塔皮）：

15ml

糖粉（塔皮）：

6g

牛奶：

150g

低筋面粉：

15g

蛋黄：

2个

细砂糖：

30g

水果：

适量

1

黄油切小块与面粉糖粉混合用刮板不停切使黄油成小颗粒

2

面粉坑中加入冷水揉成面团静置一小时（放冰箱也可）

3

卡仕达酱】面粉过筛蛋黄加入细砂糖打发加入面粉继续用打蛋器搅拌均匀

4

牛奶煮开倒1/3入蛋黄糊边倒边搅拌剩下的牛奶继续倒入搅拌均匀

5

拌匀的蛋黄糊过筛倒回奶锅小火加热不断搅拌直至细腻浓稠立即离火放入凉水盆快速冷却卡仕达酱完成可以冷藏当天吃完

6

面团擀开铺在6寸派盘内用叉子戳一些孔放上锡纸石子或黄豆防止鼓起入烤箱190度上下火中层15分钟左右

7

派皮冷却后填入卡仕达酱放上水果完成=v=

点赞(10) 收藏

本文分类：塔
本文标签：
浏览次数：10766 次浏览
发布日期：2024-01-29 12:58:15
本文链接：草莓芒果塔

上一篇 > 草莓塔/Strawberry Tarte
下一篇 > 酸奶乳酪塔