芬兰吉士蛋糕

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低粉：

300克

糖：

200g

牛奶：

100g

鸡蛋：

6个

即溶吉士粉：

80克

色拉油：

50克

黄油：

20克

炼乳：

20克

蛋糕油：

15克

将鸡蛋打入厨师机中，加入糖，用中速拌匀至糖融化。

加入低粉和蛋糕油，先用慢速拌至面粉拌匀，后用中高速搅拌，将面糊搅拌至稍微变白，成酸奶样的流动状即可。

将烤盘铺上烤盘纸后，均匀的将蛋糕液铺在烤盘内，用平刮板整理平整。

烤箱升温170度，预热5分钟后，将蛋糕放入烤箱，烤制13分钟。

烤好后拿出来放置一旁冷却备用。

用小碗将吉士粉和牛奶拌匀后加入室温软化的黄油和炼乳拌匀。

从中间将整版蛋糕一分二，在其中一块蛋糕上涂满拌好的吉士酱。用其他果馅料代替也可以的，例如蓝莓酱，草莓酱等等。

将另一层蛋糕整齐的叠上去，上面均匀的涂满吉士酱，然后刷上蛋黄液。

预热烤箱，180℃烤10分钟左右，使蛋糕表面上色。烤好后拿出来切成长方形的块就可以吃啦！

烤好后拿出来切成长方形的块就可以吃啦！

表皮烤的焦焦的芬兰吉士蛋糕，夹着浓郁的吉士酱，配一杯咖啡，好好享受一下吧！