黑樱桃酸奶油乳酪塔
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来源：互联网
Tip：喜欢热吃的话，出炉后稍微放置室温即可食用，但是我觉得冷藏以后的口感更棒，中间的内馅会像布丁一样顺滑，灰常好吃哦～
塔皮：（18厘米塔盘）：
适量
无盐黄油：
60克
蛋黄：
1个
低粉：
110克
杏仁粉：
30克
糖粉：
50克
盐：
1克
内馅：：
适量
奶油奶酪：
150克
酸奶油：
50克
淡奶油：
50克
无盐黄油：
20克
细砂糖：
60克
柠檬汁：
10克
鸡蛋：
1只
玉米淀粉：
10克
香草油：
数滴
黑樱桃：
适量
1
无盐黄油软化后。加入糖粉和盐搅打成奶油状。
2
分次加入蛋黄液，拌匀。
3
筛入低粉和杏仁粉，拌匀成面团。
4
包上保鲜膜后冷藏30分钟。
5
取出面团回温后，擀成3毫米厚面片，沿着塔盘放入，压紧，用擀面棍擀去多余的部分。
6
用叉子叉出小孔。
7
铺上油纸，放上重石，180度烤10分钟后，取出重石再烤10分钟。
8
将塔皮放置冷却。
9
奶油奶酪软化后，加入软化的黄油，糖，酸奶油一起搅打成奶油状。
10
加入柠檬汁和香草油拌匀。
11
打入鸡蛋混合均匀。
12
筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒状态。
13
分次加入淡奶油拌匀。
14
将内馅倒入塔皮中，放上黑樱桃，160度烤40分钟。时间到后盖上锡纸焖5分钟，取出放至冷却包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
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