塔吉锅版的金针菇焖西葫芦

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Tip：塔吉锅里不用放油，因为拌金针菇的时候用了香油，这就够啦！金针菇洗后略微攥一下，因为西葫芦也是富含水分的菜，二者合一汤汁会多一些，容易冲淡调料的味道。
金针菇：
适量
西葫芦（角瓜）：
适量
蒜蓉：
适量
耗油：
适量
香油：
适量
白胡椒：
适量
糖：
适量
1
金针菇切寸段，用香油，蒜蓉，蚝油和白胡椒拌匀，平铺在不放油的塔吉锅底；
2
西葫芦切片铺在金针菇上面，也刷上些蒜蓉蚝油；
3
盖锅盖开中火，烧到锅盖边缘有水冒出改小火继续烧5分钟后关火；
4
关火后不开盖闷5分钟即可
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