浓郁咖啡曲奇

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Tip：夏天曲奇挤起来容易但还是要注意黄油温度不要过高，不要软化过度另外挤得时候也要尽快迅速，以免手温过高抓握的部分油水分离烘烤温度要根据自己挤得大小厚度调整，时间也是我这次做的很小一个烤起来很快

黄油 118克：

适量

糖粉 55~65克：

适量

盐 1小撮：

适量

速溶咖啡粉 6克：

适量

牛奶 10克：

适量

全蛋液 30克：

适量

低筋面粉 140克：

适量

奶粉 10克：

适量

咖啡粉加入温牛奶中溶解冷却至室温备用

黄油切成均匀的薄片，软化成膏状即手指轻轻一摁有个小窝窝的状态加入糖粉和盐

用刮刀先碾压至无干粉状态（防止搅打的时候糖粉飞溅）

开启打蛋器搅打顺滑

分2-3次加入常温蛋液

用电动打蛋器打发，每一次都打发均匀再加入下一次蛋白

打发好的黄油糊，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的奶油状

分两次加入融化的咖啡

搅打均匀盆子边边也要刮下来打匀

低粉和奶粉混合过筛两次加入打发的黄油中

用刮刀翻拌切拌均匀，无干粉的状态即可

裱花袋装入喜欢的裱花嘴，取少量面糊装入裱花袋

在烤盘上挤花即可

烤箱190度充分预热将烤盘放入预热好的烤盘中层上管180下管160度烘烤15-18分钟

转移至冷却架冷透