提拉米苏
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来源：互联网
Tip：1. 任何模具都可以做这个提拉米苏蛋糕。 2. 手指饼干在咖啡里轻轻蘸一下就可以了，一定不要泡的时间超过2秒钟，否则饼干全部泡散了。 3. 做大的提拉米苏手指饼干要交叉摆放，否则蛋糕容易散开。
蛋黄：
1个
幼砂糖：
60g
牛奶：
30g
马斯卡彭芝士：
250g
淡奶油：
1/4杯
香草精：
3/4茶勺tsp
朗姆酒：
1/4茶勺tsp
黑咖啡：
150ml
手指饼干：
1包
1
视频请到优酷“yanyanfoodtube”或“yanyandelish”观看，下厨房目前没办法链接视频。
2
准备食材。
3
蛋黄放在碗里加入糖和牛奶，然后隔水加热并用打蛋器不停搅拌。
4
直到糖全部溶化蛋液质地变的蓬松，盖上保鲜膜冷却至常温。
5
将马斯卡朋芝士加入常温的蛋液中搅拌均匀。
6
同时加入香草精和朗姆酒。
7
打发奶油。
8
将奶油翻拌到混合好的芝士里。（一）
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将奶油翻拌到混合好的芝士里。（二）
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将奶油翻拌到混合好的芝士里。（三）
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手指饼干两面蘸上咖啡。
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制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（一）
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制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（二）
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制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（三）
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当模具填满后把提拉米苏放进冰箱冷藏固定6小时以上，最好是一晚。
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第二天取出提拉米苏后撒上可可粉，切开食用。
