八寸蛋糕胚
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来源:互联网
鸡蛋:
5个
白糖:
60g
纯牛奶:
60g
色拉油:
50g
面粉:
90g
1
筛好面粉(蛋糕会细腻一些)
2
将蛋清蛋黄分离
3
蛋黄+油+牛奶+面粉搅拌
4
打发蛋清,打到有鱼眼泡泡的时候加入第1次糖(20g)
5
转高速打发,提起打蛋器有小尖勾的时候加入第2次糖(20g)
6
一分钟后加入最后1次糖(20g)
7
将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄中
8
把蛋糕液从高处倒入模子中
9
预热烤箱后放入烤箱,115度烤20分钟,135度烤20分钟,出炉
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