栗子排骨煲
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来源：互联网
栗子：
适量
排骨：
适量
生姜：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
酒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
1
去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开
2
捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣
3
排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片
4
姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫
5
准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜
6
烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄
7
盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）
8
把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄
9
淋上少许酒
10
放入栗子
11
加入适量生抽
12
加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）
13
翻炒均匀
14
把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水
15
大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味
16
翻拌均匀，转大火收汁至浓稠
17
撒上葱花即可
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