★中式照烧鸡腿肉
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来源：互联网
Tip：1、照烧好不好吃关键就在汁上，黄金比例是：老抽：料酒：生抽：蜂蜜=1:1:2:1 2、鸡肉拿出来的时候锅里剩下的照烧汁不要倒掉，盛到盘里的时候可以淋在上面，不浪费
鸡腿：
适量
洋葱：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
蜂蜜：
适量
酱油：
适量
1
鸡腿洗净，去骨，用刀将肉拍松，切成块。
2
加盐、料酒腌渍20分钟
3
重点中的重点，调照烧汁：老抽1勺，料酒一勺，生抽2勺，蜂蜜1勺
4
锅中加少许油，5成热后放入腌好的鸡腿肉（皮朝下），过程中，不断用铲子按压鸡肉，剪出鸡油，煎至两面金黄盛出
5
洋葱切丝，用锅里剩下的油炒香，盛出
6
鸡肉回锅，倒入照烧汁
7
大火将酱汁煮开转小火使汁水变浓稠，中途要翻动鸡肉，以免糊掉，汁水不用全部收干
8
倒入炒香的洋葱丝，翻炒片刻
9
取出鸡肉，静置一会，切成长条（可不切）
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