夏×草莓芒果派
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来源：互联网
派皮：
适量
中筋面粉：
170g
细砂糖：
2小匙
盐：
1/8小匙
无盐黄油：
115g，切丁，冷藏
鸡蛋：
1个，稍微打散
馅料：
适量
芒果：
200g
草莓：
200g
天然香草精：
1小匙
玉米淀粉：
2小匙
细砂糖：
1大匙
其他：
适量
鸡蛋：
1个，打散，
粗糖：
1大匙
杏果酱：
50g，加热融化
1
将材料1中的面粉、糖、盐混合均匀，加入黄油丁，用手搓成面包屑状。
2
均匀地倒入蛋液，混匀，稍揉几下使其形成面团。
3
将面团分为均等的两份，分别用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏1小时。
4
草莓切成厚片，芒果削皮去核切片，把材料2中的香草精、淀粉与细砂糖加入水果片中，拌匀备用。
5
烤箱预热至205℃；在案板上放一张烘焙纸，然后把面团从冰箱中取出，放在纸上，撒少许面粉。
6
将面团用擀面杖擀开成直径约为25cm的圆形，将一半的水果放入派皮中间，边缘留出约3cm的边。
7
依次往同一个方向折起派皮。
8
将派皮周围刷上蛋液，撒些粗糖，连同烘焙纸一起移到烤盘中，入烤箱（中下层）以205℃烤20分钟左右，或者直到派皮金黄。将烤好的派从烤箱中取出，把融化的果酱刷在水果表面即可。
9
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