传统法式 quiche
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来源：互联网
Tip：可以根据自己的口味加其他东西在馅料里哦。
面粉：
200g多一些散粉
鸡蛋：
4个
黄油：
50g
盐：
适量
蘑菇：
500g
火腿肉丁：
200g
淡奶油：
25cl
洋葱：
1个
碎芝士：
5g
肉豆蔻：
适量
1
做面皮。将面粉，黄油，一个蛋黄，盐和小半杯水加在一个容器里，用手搅拌均匀，捏成面团，撒上一些散粉，放入冰箱冷藏待用
2
加热平底锅，放入切碎的蘑菇，煮几分钟，加入火腿肉丁，洋葱丝翻炒，待有轻微颜色时加然后是馅料。入水到蘑菇的一半，半个肉豆蔻磨粉加入锅种拌匀，用中火煮10分钟左右（差不多到水变成糊状为止）
3
在桌上撒散粉，将面团取出，用捍面杖压薄到30－40mm 的样子，然后铺到8寸烤盘（烤盘之前用黄油涂底），修边。然后用叉子在面团上戳出很多小洞
4
另取一个碗，打入3个鸡蛋，放入淡奶油和碎芝士搅拌均匀，然后倒入2中的馅里，混合。
5
将4中的馅料倒入3中铺好面皮的烤盘里
6
烤箱预热250度，放入烤盘，时不时观察一下，等颜色有焦黄时换成200度，总共前后烤25分钟
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- 发布日期：2024-01-29 13:08:27
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