鲜奶水果蛋糕8寸

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8寸蛋糕胚：

1个

铁塔淡奶油：

500ml

细砂糖：

35克

水果：

若干

生日快乐巧克力牌：

1个

防潮糖粉：

少量

薄荷叶：

几片

首先各种准备工作做好，比如洗水果，准备工具。

水果洗好切块状，夹层水果切小一点，蛋糕表面装饰的水果切大块一些。

淡奶油垫冰水低速打发(冬天不用垫冰水)

蛋糕胚分成均匀的三层，然后第一层抹上淡奶油并铺上喜欢的水果。

铺完水果后上面再抹一层奶油

接着第二层蛋糕胚放上去并铺上水果(步骤同上)。

第三层蛋糕胚放上后，侧面奶油用抹刀刮掉。

然后就开始抹面了，首先放适量奶油在蛋糕顶上。

然后蛋糕表面侧面都抹平，抹面速度要快，因为抹刀与奶油不停的摩擦会是奶油越来越粗糙，这样表面就会不够光滑。

面抹好后开始裱花，裱花的淡奶油需要打硬一点，9分发的样子。上面一圈用1M花嘴，前后来回移动花嘴的同时，另一只手缓慢转动裱花台。一圈下来就是这个样子了。

给大家来张近照看看

底下一圈围边是用8齿的小花嘴做的。

奶油装饰完成后，铺上大块的水果，颜色要搭配好。

薄荷叶洗干净晾干，放在水果上装饰。

撒少量的防潮糖粉，并放上事先准备好的巧克力牌。

好了，水果蛋糕就完成了。

接下来就是拍几张美美的照片啦！