【好这口儿】吃了一辈子的铜锣烧

Tip:自制红豆沙口感稍微有些粗糙,接受不了的亲可以去超市买某老字号成品红豆沙,口感更为细腻~
面粉:
150g
牛奶:
60ml
鸡蛋:
2个
泡打粉:
2g
蜂蜜:
1勺
糖:
20g
盐:
少许
柠檬汁:
少许
红豆:
适量
1
红豆洗净后浸泡一夜,放入蒸锅中蒸制20分钟;
2
蒸好的红豆放入料理机中打浆,越细腻越好;
3
红豆浆加适量的糖放入锅中炒制,变粘稠即可;
4
鸡蛋打散,20g糖分两次加入;
5
搅拌均后,依次加入蜂蜜、泡打粉、盐、柠檬汁;
6
筛入面粉,充分搅拌后加入牛奶,过筛一次;
7
使用不粘锅,一勺面糊烙制一个铜锣烧,定型变色即可出锅,两片中间涂抹适量红豆沙即可食用。
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