酸奶慕斯蛋糕（八寸）

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酸奶：

350g

戚风蛋糕：

八寸一个

淡奶油：

200g

白糖：

80g

吉利丁片：

24g

黄油：

5g

柠檬汁：

5g

锡纸：

一张

1

忘记拍黄油，锡纸，柠檬了?我这脑袋，岁数大了，总是丢三落四的?

2

八寸戚风用面包刀切成四片，只用三片

3

把戚风边边切掉，这样做出来的慕斯蛋糕好看

4

八寸戚风模具，底拖用锡纸包住，方便后面好脱模

5

黄油隔水融化

6

用刷子把融化后的黄油均匀的涂满整个八寸戚风模具内壁

7

200g淡奶油加入80g白糖，用电动打蛋器打发成浓稠，如图，酸奶状，放在一旁备用，切记不需要完全打发！

8

24g吉利丁片凉水泡软

9

取60g酸奶，把泡软的吉利丁片放进酸奶里，隔水，至吉利丁片完全融化

10

混合吉利丁片的酸奶，如图

11

把混有吉利丁片的酸奶倒入剩下的酸奶里，

12

往酸奶里挤入5g柠檬汁，混合均匀

13

把混合好的酸奶倒入淡奶油里

14

完全混合酸奶与淡奶油，拌匀慕斯糊就做好了

15

在八寸戚风模具里先放入一片蛋糕片，

16

然后倒入慕斯糊，稍微覆盖住蛋糕片，一层蛋糕片，一层慕斯糊，依次把三片蛋糕片放好，做好以后放在冰箱冷藏室，冷藏一夜就可以了

17

取出冷藏好的慕斯蛋糕，在戚风模具底下放一个水杯，如图

18

然后用吹风机把戚风模具四周吹一吹

19

不用动它，它自己就脱下去了

20

取慕斯蛋糕，拿两把菜刀，把菜刀轻轻切进慕斯最底层与锡纸那里

21

挪在蛋糕托上，就完成啦

22

在慕斯四周围上透明慕斯圈，可以在慕斯蛋糕上随意发挥，放点水果点缀。我是为了做多肉蛋糕，所以就不放别的了

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发布日期：2024-01-29 13:09:23
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