酸甜酱汁鱼块
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来源：互联网
冷冻鱼（海鱼最好）一袋：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
生姜：
适量
麻油：
适量
淀粉：
适量
自制番茄汁，杏子酱：
适量
蒜瓣，葱：
适量
1
解冻（新鲜的鱼块最好！）的鱼切块，洗净，沥水，抹干。
2
加入酱油，料酒，生姜末，麻油腌制一晚。
3
隔日拿出来，用淀粉包裹，油炸两遍至金黄。
4
放大勺番茄汁和酸甜的酸梅汁（我家没有酸梅汁，以自制的杏子酱代替！），料酒，酱油，煮开，入鱼块，炒一炒。
5
加入蒜瓣和少许麻油，最后洒如葱段，炒一炒，装盘
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