蚝汁烧鲍鱼
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来源：互联网
鲍鱼：
适量
小油菜：
适量
蚝油：
适量
蒸鱼豉油：
适量
鸡汤（没有可不加或加鸡粉兑的汁）：
适量
盐：
适量
大葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
白糖：
适量
水淀粉：
适量
1
鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟
2
油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底
3
净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油
4
加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上
5
用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可
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