糖醋素丸子
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来源：互联网
Tip：1. 油盐酱醋等的调味自己是凭感觉下的，所以没能给出具体量。 :( 2. 这次做的丸子感觉面粉放太多，口感不Q，猜想应该可以尝试加点玉米粉。
lentil（小扁豆）：
1罐
玉米粒：
1/2条
胡萝卜：
3条
高丽菜：
1/4颗
鸡蛋：
2-3个
蘑菇：
3-4朵
柠檬：
1个
盐：
适量
橄榄油：
适量
麻油：
适量
黑胡椒：
适量
蒜：
4瓣
姜：
跟蒜的量差不多
辣椒：
少许
酱油：
适量
黑醋：
2勺
白砂糖：
适量
面粉：
适量
1
准备材料
2
把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜（先用开水烫一下，不用烫太熟）需要加盐把多余水分去除。小扁豆煮熟后压扁（不要有太多水）。蒜、姜切碎。柠檬表皮黄色部分刨碎。鸡蛋打散，待用。
3
把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。
4
在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。把丸子放在烤盘上。
5
烤箱预热180度，烤20分钟（时间根据烤箱功率自己掌握啊）。
6
准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
7
热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁就完成啦。
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