糖醋里脊
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来源：互联网
Tip：在家里最好用花生油
猪肉：
适量
糖或(番茄酱)：
大量
醋：
适量
蒜：
大量
淀粉：
适量
蛋清：
适量
1
1.猪里脊肉冼净，切成长4厘米，宽2厘米备用。
2
2、取一个蛋清，面粉适量和少量清水制成面糊，以黏调但挑起后仍可流动为好。
3
3.把油到入锅内，开火烧至180°，里脊挂糊后轻轻放入锅中炸1分半钟后捞出，再次将锅内的油烧至200°放入炸过的里脊，再迅速炸一次。
4
锅内留一点底油，下入大量蒜末爆香。
5
加入大量白糖
6
加入适量的醋，也可以加入番茄酱，淀粉加清水调成水淀粉，倒入锅内，中火熬成黏稠
7
将炸好的里脊倒入锅内，翻勺装盘即可
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