酸辣凉拌藕丁
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来源：互联网
Tip：辣椒的量可按个人口味增减 莲藕宜选择脆一些的九孔藕
莲藕：
一节
二荆条（青辣椒）：
适量
小米椒：
适量
花椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
醋：
适量
生抽：
适量
1
将莲藕削皮 切成小块 放入锅中煮沸
2
将青红辣椒 姜 蒜切碎 加入花椒备用
3
将煮好的藕丁用漏勺盛出 放入凉水中冷却
4
起油锅 锅中加少许盐调味 倒入准备好的青红辣椒等煸香 炒到辣椒去生后即可出锅
5
将藕丁沥干水分 放入容器中 倒入炒好的辣椒 按自己的口味加入少许盐 醋 生抽以及鸡精
6
拌匀后即可装盘 撒点葱花卖相更好
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