蒜香鸡肠
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来源：互联网
Tip：清洗鸡肠是非常繁琐的，因家里的“老爷”吃东西非常挑剔，所以清洗多了几遍，若你们有办法能洗干净就用你们自己的方法吧
鸡肠：
超市买的，一盒246g
蒜苗：
小株的四五根，大株的两三根
红尖椒：
半个（我用的是小的用了两个）
青尖椒：
半个
辣椒酱（老干妈或豆瓣酱）：
根据自己吃辣程度而定
酱油：
适量
葱：
适量
1
将鸡肠洗净，先用清水揉洗三遍，将黄黄的水洗到较为清澈为止，下生粉洗两遍，用水过干净，用盐加酒抓洗一遍，再用盐加醋洗一遍，清水过干净，即可
2
鸡肠切段，锅里烧开水，水开后关火，下鸡肠过水
3
烫过水后，捞起
4
蒜，葱，辣椒，切好备用，热锅下油，倒入鸡肠，翻炒，下辣椒酱及酱油炒至上色，关火，盛起备用，炒锅里剩下的酱油另外盛起
5
炒锅直接下油，将蒜，葱，辣椒等全部爆香，出香味后倒入炒鸡肠盛起的酱油汁，翻炒
6
待蒜等七成熟时倒入鸡肠一起翻炒，尝尝咸淡，如不够咸再添加小半勺盐翻炒，起碟
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