千层芝麻烧饼
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来源：互联网
高筋面粉：
适量
鸡蛋：
适量
盐：
适量
水：
适量
芝麻酱：
适量
白糖：
适量
橄榄油：
适量
1
面粉放入容器里，中间弄出一个小坑
2
加入一个鸡蛋和一点盐
3
慢慢加水开始由中间到外围和面
4
和出好的面团标准是三光，就是面团光，容器光，手也差不多光了
5
在面团上刷上一层橄榄油。醒15分钟
6
来调馅。三勺芝麻酱
7
一勺白糖
8
加橄榄油直到调成糊状。不要太稀，因为等会要涂在面皮上
9
加入些盐，这样有椒盐味的感觉，放入熟的白芝麻搅拌均匀
10
案板上涂满橄榄油，面团擀开。你可以这样拉，只要遵循前面的和面步骤，面皮就可以拉得很薄
11
也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄
12
在上面涂满刚才调好的芝麻酱
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慢慢地卷起来，注意边卷可以边拉一下面皮，这样可以让里面有更多的层次
14
切成一个个小剂子
15
拿起一个小剂子
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先把一端捏紧
17
另一端也捏紧
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两端捏紧后合拢再捏紧
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接缝朝下放，摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水
20
在芝麻里滚一下
21
放入平底锅，不用放油，盖上锅盖，中小火5分钟后翻面，直到两面金黄色
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