清蒸鲈鱼 宝宝健康食谱
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来源：互联网
鲈鱼：
一条
蒸鱼豉油：
适量
料酒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
参考月龄：12月以上 食材准备：鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
2
鲈鱼除内脏，刮干净鳞片，清洗后斜切十字花刀。
3
生姜去皮切片， 葱洗净切段。
4
将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。
5
将盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。
6
在盘底铺上姜片和葱段。 将鱼放在铺满葱姜的盘上，上面再放一层姜片和葱段，腌制15分钟左右。
7
取4支筷子架在盘子上，将腌制好的鲈鱼放在筷子上。 这一步是重点啦，架上筷子能让锅内的水蒸气对流，鱼熟的更快、味道也更好！
8
蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟，然后小火焖2分钟。
9
趁蒸鱼的空闲时间，把葱姜切丝，香菜切段备用。
10
蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。
11
撒上切好的葱丝姜丝。
12
平底锅烧热，倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。
13
出锅后，撒上香菜装饰一下就可以开吃啦！宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦！
- 本文分类：蒸
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- 发布日期：2024-01-29 13:15:17
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