香辣蟹

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Tip：1：又可以多一些，吃完蟹加高汤，就是一个小火锅。 2：蟹是很鲜的，余下的汁也可以炒年糕，炒面等。 3：蟹千万不要炸老了。

香辣蟹调味酱料：

100g

梭子蟹：

1000g

植物食用油（炸蟹要用）：

300g

鸡蛋：

1只

面粉：

适量

干辣椒：

7～10个

新鲜青椒（为了好看）：

1个

盐、料酒：

适量

葱、姜、蒜：

适量

洋葱：

四分之一个

高汤（可用水）：

200g

准备材料： 1：食用油 2：香辣蟹调味酱料

3：把蟹用牙刷清洗干净，打开蟹壳，去除鳃，把蟹砍成二块或四块

4：准备好面粉，把鸡蛋打允，蟹肉比较松，为了锁住蟹肉，需要沾一些蛋液裹一层面粉

5：依次把所有露出的蟹肉部分沾一些蛋液裹一层面粉， 6：准备一口锅，加入300g食用油，油开后，一块一块的把裹上蛋液面粉的蟹放进油锅，（记住：裹蛋液面粉的一头先入油），过油炸成金黄色即可（不可炸老了）

7：把炸好的蟹从油锅中取出，打起一些油，锅内剩一些油即可（想吃小火锅的可以多留些油）

8：加入香辣蟹酱料、干辣椒、青椒、葱、姜、蒜一起煸炒出香味。

9：加入洋葱、炸好的蟹，翻炒一下，加入料酒少许、盐少许、最后加高汤或水，盖好锅盖，多煮一会，最后加入适量的耗油，收干水分，OK了。。。美味挡不住。。。开吃喽。。呵呵。。简简单单的居家美食。。。。