辣三文鱼牛油果卷
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Tip：1. 我是用普通的大米，如果考究的话也可以用日本米，我个人觉得差别不大 2. 在米饭冷却时要盖一块湿布在上方哦，防止米饭脱水，变得硬硬的 3. 牛油果一定要熟的，生的吃起来就不绵密啦 4. 辣的mayo可以按照自己喜欢的比例调配，这边只是建议比例，我自己是一边调一边尝味道的，喜欢辣的可以多放点辣酱，不爱辣的可以少放点哦 5. 竹垫建议用保鲜膜包起来，这样一是防止大米粘在上面，而是清洗竹垫比较方便，用完直接扔了保鲜膜就好了 6. 混合寿司醋和盐糖时，可以微波炉加热15秒，加快糖的溶解，但不建议加热时间过长，醋会挥发
A. 寿司米：
估计可以做5卷
大米：
326g
寿司醋：
4tbsp
糖：
3tbsp
盐：
1tsp
B. 辣酱：
适量
日式mayo（丘比特）：
4份
拉差香甜辣椒酱 Sriracha sauce：
1份
C. 每一卷寿司：
适量
寿司海苔卷：
半张
寿司米：
1/2cup
熟芝麻：
适量
三文鱼：
2-3条切成条状，横截面为正方形
牛油果：
2-3条
寿司竹垫：
一张，用保鲜膜四周包好
1
大米用手搓搓，水洗干净，加水煮熟
2
同时准备寿司醋，将寿司醋，盐，糖混合
3
将混合好的寿司醋倒入煮熟的热米饭中，小心搅拌均匀，也可以用扇子扇扇或者在上方盖一块湿布，等米饭自己凉至室温
4
开始做寿司啦！ 先放包好保鲜膜的竹垫，放上半张海苔纸，此刻手蘸水，一定要蘸水哦！大米很黏嗒！！取1/2cup米饭轻轻按压在海苔上，直至米饭覆盖整张海苔，然后撒上适量熟芝麻
5
将海苔纸翻个面，米朝下，另一面光滑的海苔朝上，靠近自己1/3处摆上牛油果和三文鱼，然后用竹垫卷起，一定要紧紧的捏住，否则之后切块容易散
6
刀蘸一下湿抹布，将卷好的寿司卷对半切，两卷并排在切成三段，每卷一共六块寿司，放置于盘子上
7
制作辣mayo，4份日式mayo兑1份辣酱
8
挤上辣mayo！开动啦！
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