辣炒蚬子(爆香饭店版)
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Tip：油多点很香的，辣椒油爆香的很好吃，注意辣椒不宜多炒，放进去就爆好为佳，不然容易糊。
花蚬子：
500克
葱：
一段
姜：
几片
盐：
少量
鸡精：
少量
干红辣椒：
一把
1
葱，姜，干辣椒切丝备用
2
将蚬子倒入锅内，锅内不要放水，开火加热至蚬子开嘴即可，自己会冒出很多水，把蚬子控水捞出备用，蚬子水自己留着下面或者熬汤吧。
3
热锅，放油(比平时炒菜多点油)，油一定要热到可以直接把干辣椒爆香的温度(吃的不光是辣，是香辣)，放完辣椒后迅速放葱，姜，翻炒两下，倒入蚬子，各种翻炒后可出锅(蚬子本身张嘴就熟了，根据自己口味喜欢嫩的就少炒会，喜欢老的就多炒会，盐和味精可放可不放，依据你的口重程度)
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- 发布日期：2024-01-29 13:16:17
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