茄辣西
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来源：互联网
西红柿：
适量
茄子(面包茄尤佳)：
适量
辣椒(不喜辣可青椒代替)：
适量
花椒：
适量
蒜：
适量
胡椒粉：
适量
油：
适量
生抽(很重要)：
适量
基本调味料：
适量
1
双人份只需要西红柿茄子辣椒各一个即可。西红柿可适量增加
2
起锅入油，放花椒，做好花椒油，倒入碗中预备
3
炒西红柿至出红汤，倒入另一个碗中备用
4
蒜切片，爆锅
5
茄子切成块状或十字刀，下锅，炒至软烂。可以加水加快熟烂速度
6
放入切成圈的辣椒
7
倒入西红柿，煸炒
8
放入适量生抽、少量白糖、盐、鸡精调味
9
炒匀后即可起锅
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