芥兰炒鱼丸
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来源：互联网
Tip：1. 芥兰一定要把老皮去掉，才能保证口感； 2. 炒鱼丸时我加入了自制的XO酱，味道会更好。没有也就罢了，味道也不错滴，呵呵:) 3. 解冻的时候，将鱼丸放入冷水中解冻会更快，下班后就把它放入冷水中，做上米饭。等菜做好了，饭也就好了。所以说，很适合上班一族哦！
芥兰：
400g
鱼丸：
200个
生抽：
5ml
盐：
4g
鸡精：
4g
生姜丝：
3g
葱白：
3g
食用油：
10ml
1
将芥兰去掉老皮、切段， 洗净
2
鱼丸解冻后一切为二
3
起油锅，煸香葱白和姜丝，鱼丸下锅。加入一半的盐和鸡精，再加入生抽。锅边加入少许的冷水，将鱼丸炒入味后盛出另用。
4
再起油锅，锅热后将芥兰放入，放入剩余的盐和鸡精，芥兰快熟时放入炒好的鱼丸，拌匀后出锅即可。
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