免烤浓醇巧克力挞
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来源：互联网
Tip：tips1：适合于饭后或者下午茶会，由于挞底是饼碎和黄油的混合物，所以不适宜长期放置常温环境中，可以通过适量增加黄油的分量来改善这个情况。 tips2：八寸派模做，所有分量乘以2就可以了。 tips3：加香草雪糕更美味。
挞底：
适量
奥利奥饼干碎：
120g
黄油：
60g
馅料：
适量
烘培用巧克力：
100g
淡奶油：
100g
装饰：
随意
1
将奥利奥饼干碎粉碎(可以用料理机打粉碎，也可以用比较结实是保鲜袋装着用硬物敲碎)，与熔化的黄油(隔水加热，微波加热都可以)混合均匀，倒入派模中用勺子按压均匀，后放入冰箱冷藏。 tips：此处挞底混合物是有多的，不要一次全部倒进派模，因为饼碎做的挞底与一般甜酥面团不一样，不那么好按压均匀，可以将多出饼碎填补模具边让产品更好看。 tips2：如果不喜欢奥利奥，可以用消化饼
2
将巧克力与淡奶油混合熔化，可以选择隔水加热或者微波加热，隔水加热要注意一边加热一边搅拌，融掉大半就可以关火继续搅拌至均匀，如果选择微波炉加热，每次30秒加热时间，加热完毕就拿出来搅拌一下再放回微波炉中进行下一次加热，直至完全混合均匀。 tips：这里巧克力我用的是法芙娜66%，喜欢更苦的，可以用可可比例更高的巧克力，喜欢香甜的，可以用烘培用的牛奶巧克力，一切随你喜欢。
3
取出冷藏中的挞底，将步骤二的馅料倒入挞底抹平，放置冰箱中冷藏约半小时即可
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