盐煎老豆腐（蘸酱油）
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Tip：1一定要用老豆腐。 2煎豆腐时，放些盐，防止油溅。 3也可以佐以其它任意你喜欢的调料。
老豆腐：
一块
盐：
适量
生抽（酱油）：
一大勺
油：
少量
1
将老豆腐洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
2
切成一厘米厚的豆腐片。
3
平底锅放少量油，放一勺盐，将豆腐放入。我用的小锅子，这样每次少煎几块，不会太浪费油。放入盐的作用是可以防止豆腐出水后，油花飞溅，也可以调味。
4
待两面都煎金黄，就可以了。喜欢口感嫩一些可以煎表面微黄就可以，金黄的口感表面有些脆里面嫩，但也不要过度煎，那样会吃起来像油炸豆腐。
5
可以表面再撒一些盐即可食用。如果煎的时候，放油里的盐够味了，出锅后就可以直接吃了，不必再撒盐。也可以蘸食生抽，也很好味！如果没有生抽，可以将酱油调入些水1:1的比例，蘸食，小朋友们很喜欢。
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- 发布日期：2024-01-29 13:17:42
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