浓香椰丝奶香小方糕
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来源：互联网
Tip：1.按小七的比例做，成品口感糯糯地，我想让糕体更结实所以增加了粟粉的分量。 2.粟粉可以在各大小市场，超市买到。就是平常炒菜勾芡用生粉（玉米淀粉）。试过用薯粉替换粟粉，口感不那么糯，但奶香味打折。 3.如果想口感结实些，步骤5多煮几十秒。 4.用牛奶等量代替淡奶油，粟粉要增加10克，煮的时候留意奶糊状态。 5.加了奶粉会有点显黄。
鲜牛奶：
一袋239ml或者250g
淡奶油：
100克
粟粉（生粉/玉米淀粉）：
50克
白砂糖：
40克
椰丝：
适量
奶粉：
5克
1
干燥干净的乐扣1L玻璃盒，底部铺一层椰丝。
2
粟粉倒入1/3的牛奶，混合搅拌均匀
3
将剩余的牛奶和淡奶油，奶粉，白砂糖倒在锅里，开中火煮沸奶液。
4
边煮边搅拌，锅的边缘和中间冒泡即为煮沸。
5
关至小火，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次搅拌均匀，然后倒入锅里，一边倒一边快速搅拌奶液粟粉混合物避免结块。
6
在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落的时候关火。加入粟粉后，只需要几十秒钟状态就会变粘稠。
7
将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。
8
盖上盖子在冰箱冷藏4小时或过夜。
9
打开盖子，倒扣在干净的砧板或者保鲜袋上，切成小块。乐扣这个玻璃容易不会粘壁，基本可以直接倒出。如果会粘，用水果刀刀背沿内壁走一圈即可。
10
再容器内根据个人口味撒入更多椰丝，分次放入切好的奶糕小方块到容器内滚椰丝。让每一面都粘有椰丝。
11
最后为成果拍照流年。^^
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