奶香芝麻阿拉棒
62104 阅读
0 评论
26 点赞
来源：互联网
Tip：1，芝麻一定要是炒过的，不仅很香，也能去掉一些浮尘杂质，不一定要用黑白两种芝麻，单一一种也是可以的哦~但一定至少是两大勺哈！芝麻多多的超级香呢！ 2，黄油及奶粉的用量，确实是即兴之举，黄油的分量我用着没问题，也可根据面粉的吸水性不同自行增减哈！奶粉5g也是一个大致量，不能少于5g就对了~ 3，烤箱的温度和烤制的时间，要根据自家烤箱的脾性来调节哦~一般家用烤箱都不大，受热不均，温度偏高很正常，如果我完全按照君之的方子，180度，25分钟的话，绝对就糊了。所以，我这里也是一个大概的数据哦~我的烤箱就是长帝的一款，30L，温度偏高，受热不均，我都会在最后几分钟取出来把烤盘换位再烤，这样才能保证上色的均匀，希望能对大家有帮助，当一个参考吧o(*￣▽￣*)ゞ
低精面粉：
130g
鸡蛋：
一个（中等个头）
糖粉：
30g
黄油：
13g（可能不太准确）
炒熟的白芝麻：
一大勺（15ml）
炒熟的黑芝麻：
一大勺（15ml）
奶粉：
5g
1
黄油软化后加糖粉拌匀，不用打发
2
分2~3次加入鸡蛋液，每一次都要等前一次的蛋液和黄油完全融合后再加下一次的
3
筛入低粉和奶粉，揉成面团，基本成型后加入黑白芝麻，揉好的面团包上保鲜膜放在案板上静置松弛半个小时
4
松弛好的面团在撒了薄粉的案板上擀开，擀致厚度也为0.5cm的薄片
5
擀好的面片用刀切成规整的四方形，边角料可再次擀开使用，用刀把面片切成宽度约为0.7cm~1cm的长条
6
用手捏住面条的两头，扭几圈，放在铺了油布的烤盘上，把所有的面条都摆放好
7
烤箱预热150度，在烤箱预热的时候，给阿拉棒上均匀的刷上全蛋液，第一遍刷完后，略等一会儿刷第二遍，保证正面的每一处都有蛋液，这样烤出的颜色才会好看
8
把烤盘放进预热好的烤箱，中层，165度左右烤18~20分钟，取出，调换烤盘的位置，再烤3~5分钟即可
相关推荐
-
无油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版
专业病，一直无法不在意各种饼干方子中用量惊人的黄油，又了解margarine等人造奶油更加坑爹，于是在君之的方子基础上去掉了黄油，又进一步去掉了炼奶而改用奶粉和卡仕达粉来增加奶香。做法简单，嘴刁的鸭君和其室友都表示松松脆脆，奶香浓郁，酸甜可口，总之超级好吃！最关键的是还够健康哦：）奶香 70980 浏览 -
-
回味儿时的味道——奶香浓郁的花生牛轧糖
小时候特别爱吃糖，儿时让我印象深刻的除了大白兔奶糖外当然还有让人垂涎三尺的花生牛轧糖，浓浓的奶香夹着香脆的花生米让人欲罢不能，还会把花花绿绿漂亮的糖纸夹在书本里珍藏呢，我想糖果对大多数的孩子们都是很有吸引力的。牛轧糖从去年就计划学做，糖纸神马的都买齐了，没想到时隔一年才动工，前几天在群里看到沐沐做的那诱人的牛轧糖，我也迫不及待地动手了。 手工牛轧糖网上的做法基本有两种，一种是棉花糖版的，另一奶香 76981 浏览 -
-