泰式香辣鸡翅
70739 阅读
0 评论
29 点赞
来源:互联网
Tip:1.也可用砂糖代替冰糖,但色泽不及冰糖鲜亮; 2.冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅,这样挂汁效果更好; 3.水不要放入太多,由于汤汁中糖的含量较多,煮的时候注意不要糊锅。
鸡翅中:
6个
姜:
一小块
蒜:
2瓣
生抽:
1大勺
料酒:
1大勺
泰式甜辣酱:
2大勺
冰糖:
8g
清水:
1碗
1
.鸡翅放入锅中,放入1/3姜片及蒜片,加足量水,水沸腾后,继续焯烫一分钟左右
2
.焯烫后的鸡翅捞出,浸入冷水,洗去浮沫
3
.煎锅烧热,加少许油,放入剩余的姜片和蒜片爆香
4
.放入冰糖
5
.放入一大勺生抽
6
.放入料酒,小火熬制冰糖溶化
7
.倒入泰式甜辣酱
8
.放入鸡翅,小火翻炒
9
.炒匀后放入清水,小火煮十分钟左右
10
.大火炒至汤汁收浓即可
- 上一篇 > 极致减重饮食第一弹:马来风情的魔芋叻沙!
- 下一篇 > 香兰椰丝粿
相关推荐
-
南瓜喜板(steam bun)
这是用糯米粉、面粉和南瓜泥混合后蒸制的东南亚小点心。中文翻译完全是音译的,成品嚼起来有点QQ的。同时因为有酵母发酵的过程,所以质地又不像一般糯米点心那么死板。 我将面糊进行了改进,增加了南瓜泥的比例,并将糖换成了桂花蜜,效果还不错,有淡淡的桂花香,和南瓜十分搭。 也可以将南瓜泥换成红薯、紫薯或芋头泥,出来的效果同样也会很好。东南亚 7732 浏览