泰式酸辣鱿鱼

Tip:1、我这次买的鱿鱼和以往的颜色不太一样,以往的鱿鱼剥皮后是雪白的,这次是红色的,据卖鱿鱼的说,这种鱿鱼烤好后就是风琴鱿鱼 2、让鱿鱼更好剥皮的窍门是:在浸泡清洗鱿鱼的水中加少许白醋,一来可以去腥,二来鱿鱼皮很轻松撕下来 3、打鱿鱼花刀的窍门:刀都是倾斜45度角,正反两方向,这样打出的鱿鱼花刀均匀 4、鱼露和甜辣酱的咸度已经够了,可以不放盐了,但也可根据个人口味加入少许盐和糖
鱿鱼:
适量
小番茄:
适量
柠檬:
适量
青椒:
适量
红椒:
适量
鱼露:
适量
泰式甜辣酱:
适量
1
鱿鱼放水中浸泡并清洗,水中加少许白醋,然后捞出沥水,撕去鱼皮、去除内脏
2
在鱿鱼表面打花刀
3
然后改刀成块,锅中水烧开后,将鱿鱼下锅,汆烫20秒即可出
4
柠檬一刀切两半,然后将柠檬汁挤到一碗中,然后加入一勺鱼露,加入1大勺甜辣酱搅拌均匀
5
锅中放一勺油,油热后,将事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒,加入调好的料汁,然后将鱿鱼放入,翻炒几下即可出锅
  • 本文分类:东南亚
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  • 发布日期:2024-01-29 13:19:44
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