蒜香荷兰豆清炒虾仁
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来源：互联网
Tip：虾仁一定记得去筋，否则容易吃到泥沙。 荷兰豆不需要炒很久，甜甜脆脆的口感最好了。
荷兰豆：
一把
虾仁：
半斤
胡萝卜：
一根
蒜头：
数瓣
白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶：
少许 （或直接用蒜泥酱）
1
蒜头切末，虾仁用牙签在尾部第二节挑出黑筋，并用适量蒜末、白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶碎腌制（或者直接用蒜泥酱腌制）
2
荷兰豆去两头并撕去经络，切成两段。胡萝卜切薄片
3
油锅放少许油，加热倒入蒜末煸香，然后先炒胡萝卜片，片刻后加入虾仁翻炒至虾仁变色
4
最后加入荷兰豆，翻炒几下保持荷兰豆的甜脆，加盐调味即可出锅。
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