日式炸鳕鱼
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来源:互联网
Tip:1、鳕鱼炸制过程火不要太大,以免外面糊了,里面还没有熟透; 2、鳕鱼炸制时间请灵活控制,按鳕鱼块的大小和厚度来调整。
鳕鱼:
150g
食盐:
1茶匙
黑胡椒粉:
适量
胡辣粉:
适量
鸡蛋:
1个
面粉:
适量
面包糠:
适量
1
材料准备:鳕鱼,盐,黑胡椒,胡辣粉,鸡蛋,面粉,面包糠
2
鳕鱼切块,抹上盐和黑胡椒预先调味
3
将鸡蛋打入碗中搅散,再加入面粉充分混合制作面糊,筷子提起成流线状滴落即可
4
将鳕鱼块放入搅好的面糊里,均匀的裹上一层面糊
5
将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中,均匀的裹上面包糠
6
依次将鳕鱼都裹上面包糠
7
油锅热油,油温加热至150度左右,放入鳕鱼块,先中小火慢炸,使鱼肉熟透,炸大约2分钟后,大火炸制30秒,使表面更加酥脆,夹出放在吸油纸上吸油
8
装盘撒上胡辣粉,放上包菜丝,柠檬片和小番茄
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