日式炸鳕鱼

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Tip：1、鳕鱼炸制过程火不要太大，以免外面糊了，里面还没有熟透； 2、鳕鱼炸制时间请灵活控制，按鳕鱼块的大小和厚度来调整。

鳕鱼：

150g

食盐：

1茶匙

黑胡椒粉：

适量

胡辣粉：

适量

鸡蛋：

1个

面粉：

适量

面包糠：

适量

1

材料准备：鳕鱼，盐，黑胡椒，胡辣粉，鸡蛋，面粉，面包糠

2

鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味

3

将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可

4

将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊

5

将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠

6

依次将鳕鱼都裹上面包糠

7

油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油

8

装盘撒上胡辣粉，放上包菜丝，柠檬片和小番茄

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发布日期：2024-01-29 13:20:07
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