紫薯手撕面包（无需揉出膜）

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Tip：擀面皮的时候折叠次数多点，拉丝感觉也会多点。我只折叠了2次，效果也不错！也可以加入其它馅料。葡萄干，豆沙都可以。喜欢什么就加什么吧！原配方刷面皮的油只有10克。。可能我擀的比较大，刷了一遍就没了。。所以。就用了20克。亲们可以自行斟酌哈

高筋面粉：

190克

低筋面粉：

70克

牛奶：

100克

酵母：

5克

白砂糖：

25克

盐：

3克

全蛋：

1个

黄油：

50克（30克加入面团。20克刷面皮）

紫薯泥：

100克

炼乳：

适量

紫薯切片蒸熟。加入炼乳压成泥。

紫薯泥摊凉备用

牛奶加温，加入酵母搅拌。最好静止一会。

把除刷面皮的20克黄油以外的材料全部加一起，揉成光滑面团即可。

把光滑面团擀成圆形的面皮。可以稍微薄点，大点

先刷一层黄油，最好刷均匀。再撒入一层紫薯泥。紫薯量自己控制哦

右边往中间折叠

左边也向中间折叠。再擀薄，刷一层油，撒紫薯。再按照之前的方法折叠。折叠次数可以多几次，这样效果会更好

擀好后切成3长条

编成辫子。头尾捏紧

放入6寸蛋糕模。盖住保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时（发酵到2倍大）

发酵好的面包，放入预热好的烤箱。170度，下层，上下火，30分钟。

出炉咯。脱模后可以直接食用，也可以冷却到手温，放入保鲜袋密封。这样可以保持面包松软。

内部图。比较松软。很好吃！