日式溏心蛋
12194 阅读
0 评论
52 点赞
来源：互联网
Tip：鸡蛋只能最多泡一天哟，要尽快吃。大超市有可以直接生吃的保洁蛋，做溏心蛋更安全一些。
草鸡蛋：
数个
万字酱油：
1瓶
味啉：
1瓶
冰糖：
数块
木鱼花：
适量
葱：
3根
1
鸡蛋从冰箱取出，水里洗净，另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
2
蛋的气囊出用针扎孔，就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
3
锅内加水煮开到很沸腾
4
蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小，想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
5
准备好木鱼花，万字酱油，味啉。酱油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木鱼花一把，小火煮开。
6
煮开后放冷。
7
煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
8
剥壳。
9
酱油汤过滤去木鱼花，汤留着，泡入鸡蛋过夜。
10
只能最多泡一天，不然就过咸，上色黑黢黢。
11
好入味好鲜美啊！
12
冰箱储存尽快吃完哦，配一碗拉面，来个牛肉丼，爽翻了。
13
功臣大锅子。
相关推荐
-
-
-
日式LeTao北海道双层芝士（6寸）
在日本排名第一的芝士蛋糕，每天都要排队才能买到的蛋糕 最近公开了配方 秀秀试验了一下 根据自己的制作经验总结过程图 这款蛋糕制作比较麻烦，因为蛋糕是由三部分组成---海绵蛋糕体、烤芝士蛋糕体和马斯卡彭芝士慕斯。每一层都要经过冷却、冷藏之后才能进行下一步的操作，所以比较耗时间。我的经验就是，提前一晚做好蛋糕胚和第二层，第二天做第三层就好。虽然比较麻烦，但是每一层的制作过程很简单 虽然过程稍微繁琐，但日式 64503 浏览 -
-