巧克力汤圆

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Tip：100克巧克力调成馅后大致能包30几个汤圆，馅和面的比例很难配合得恰到好处，不是剩馅就是剩面。建议多和一些糯米面，等馅包完了，剩下的糯米面可以做成小圆子，放冰箱冷冻起来，以后煮银耳汤、醪糟时都可以用。
巧克力：
100克
熟面粉：
1小碗
糯米粉：
适量
红糖：
适量
植物油：
2汤勺
1
将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟
2
巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。（红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖）
3
一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。（生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉）
4
糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可
5
水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟
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  • 发布日期：2024-01-29 13:22:17
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