杏仁奶油奶酪裱花蛋糕

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低粉：

125克

全蛋：

5个

细砂糖：

125克

色拉油：

50克

动物性淡奶油：

500克

奶油奶酪：

250克

杏仁片：

200克

蔓越莓：

100克

糖粉：

80克

全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢(看图)

分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次

流水般加入油,边拌边加

拌匀后倒入8寸圆蛋糕模中,滴入斑斓香油

用筷子划出纹路

165度烤30-35分钟.出炉后放在烤架上待凉

将奶油奶酪取出冰箱软化,蔓越莓泡温水,杏仁片入烤箱175度烤至金黄色

奶油奶酪轻微打滑后加入淡奶油加糖打至九分发(我将奶油/奶酪一起打发,在打发时奶酪在打蛋器的转动下飞得我满身都是,所以建议先轻微将奶酪打滑再加淡奶油是最合适的)

将海绵蛋糕切成3片,抹上奶油奶酪馅,加杏仁片以及蔓越莓做夹心,然后将余下的奶油奶酪馅抹坯(如果需要挤花可以打好奶酪馅时装少许带有花嘴的裱花袋中,抹完坯挤花)

整个蛋糕粘上杏仁片,以及黑芝麻马卡龙,草莓,花花装饰即可