西芹炒腐竹
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来源：互联网
Tip：1.火侯要掌握好,大火快炒,以免西芹的营养流失及口感不够爽脆; 2.剁辣椒与鸡粉中均有盐分,所以需酌量放盐.
西芹：
200克
腐竹：
60克
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
剁辣椒：
适量
鸡粉：
适量
1
腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花
2
热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
3
下入西芹,翻炒两分钟左右
4
放入适量的剁辣椒炒匀
5
放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可
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