鹌鹑茶叶蛋
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来源：互联网
Tip：把卤汁留下来下次还可用，只要适当加些辅料即可。
鹌鹑蛋：
适量
茶叶：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
花椒：
适量
桂皮：
适量
八角：
（我们本地叫茴香）
盐：
适量
冰糖：
适量
1
鹌鹑蛋放冷水中烧好，大火烧开后转小火5分钟
2
入冷水中冲，剥去蛋壳
3
锅中入水烧开，加生抽、老抽、茶叶（随便什么茶叶）、花椒、桂皮、八角
4
再次烧滚放入剥好的鹌鹑蛋，加冰糖
5
大火烧开，转小火30分钟，关火
6
放冷后吃，最好浸在汤里第二天吃
