夏天打奶油的小技巧

Tip：每次打发量不要多，每次打发50克左右最好。打奶油时按照一个方向转圈，打发速度会更快，奶油也会比较硬挺，切忌一会正转一会反转，夏天这样打奶油很容易出渣，尤其时加入色素较多的时候

淡奶油：

适量

细砂糖：

适量

色素：

适量

1

淡奶油加色素和细砂糖，用电动打蛋器打匀。注意是打匀，不是打发

2

然后从打匀的奶油里分批次倒在另一个盆中打发。每次倒出时都要用手动打蛋器搅匀。然后余下的奶油放入冰箱里，下次再倒出一小部分打发。

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