炭烧腰果炒西芹

Tip：盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

炭烧腰果：

50g

西芹：

100g

盐：

1g

橄榄油：

5g

1

腰果装盘备用，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片。

2

烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀。

3

放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合。

4

出锅装盘。

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