【美善品】卤牛腱子
73097 阅读
0 评论
53 点赞
来源：互联网
Tip：简简单单的卤牛腱子，做完的汤汁可以留一些作下一次的老汤，也可以加水拼淡以后下碗面条、切上几片牛肉，就是美味的牛肉面啦！
腱子肉：
600g
绍兴黄酒：
200g
生抽：
50g
老抽：
30g
糖：
30g
盐：
适量
芫荽籽：
10粒
花椒：
10粒
草果：
3粒
干辣椒：
1个
白蔻：
2颗
八角茴香：
3个
香叶：
4片
生姜：
5片
1
腱子肉600g分三份放入美善品主锅中，尽量一块一块排好在底部，加入所有材料，黄酒以接近肉平面为宜。设定75分钟/100度/小勺反转。
2
放入香料等大料（可随意）
3
中间可以观察一次是否上色均匀，可用筷子将牛腱子翻面
4
煮好的牛腱子肉放入保鲜盒，浇上卤的汤汁，牛肉浸在汤汁中使其更入味。
5
切片品尝
6
淋上一点卤汁
7
或风干一点切片
相关推荐
-
-
双色南瓜贝果~天然酵种
春天，不知不觉已悄然来临。中午，阳光明媚时，太阳晒着还是暖洋洋的，但清晨还是些许的凉意。这时，给自己泡杯红糖姜枣茶，暖暖自己的胃再出门。这一天，应该都是温暖的。我们也并不需要每天起来煮姜枣茶那么麻烦，周末的时候熬上一罐红糖姜枣膏，随吃随取，温胃驱寒。熬多一些，还可以与闺蜜一起分享。其他 58594 浏览 -
-
好吃到没有朋友的生巧（小白也能成功）
爱吃巧克力的童鞋都知道R家的生巧，冰凉丝滑，入口即化的口感。以下这款生巧，吃过的朋友都说很赞，不比大牌差。但是用料成本却只是专柜成品售价的三分之一。（此方子参考了很多前辈们的帖子，综合起来的，但绝对是自己做了许多次后，超实用）其他 72782 浏览 -