【美善品】卤牛腱子

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Tip：简简单单的卤牛腱子，做完的汤汁可以留一些作下一次的老汤，也可以加水拼淡以后下碗面条、切上几片牛肉，就是美味的牛肉面啦！
腱子肉：
600g
绍兴黄酒：
200g
生抽：
50g
老抽：
30g
糖：
30g
盐：
适量
芫荽籽：
10粒
花椒：
10粒
草果：
3粒
干辣椒：
1个
白蔻：
2颗
八角茴香：
3个
香叶：
4片
生姜：
5片
1
腱子肉600g分三份放入美善品主锅中，尽量一块一块排好在底部，加入所有材料，黄酒以接近肉平面为宜。设定75分钟/100度/小勺反转。
2
放入香料等大料（可随意）
3
中间可以观察一次是否上色均匀，可用筷子将牛腱子翻面
4
煮好的牛腱子肉放入保鲜盒，浇上卤的汤汁，牛肉浸在汤汁中使其更入味。
5
切片品尝
6
淋上一点卤汁
7
或风干一点切片
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