奶酪小布利

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Tip：这个面包不需要发酵，不需要酵母，但是甜面团不可缺少，甜老面是发酵过的任何面团，发酵过度的面团也可以，普通老面也行，你只要平时做面包的时候留一块放冷冻，解冻后就可以做这款小布利了，当然你也可以特地揉一个面团做这个哦。

甜老面：

130克

奶油奶酪：

100克

高筋粉(王后日式吐司粉)：

220克

鸡蛋：

50克

牛奶：

35克

细砂糖：

36克

盐：

2克

黄油：

20克

甜老面撕碎，放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，忽略这个搅拌头，应该用搅拌刀比较好，因为小布利的面团比较干。没有GOURMETmaxx的用厨师机或者面包机揉面都可以哦。

然后将其他材料统统放入。

1档揉成均匀的面团就可以了，我揉了6分钟，估计全程用搅拌刀的话揉得会更快。

取出面团，滚圆成光滑面团，这个面团虽然湿润，但是手感非常好并且是不粘手的。

分成20克一个，滚圆。

搓成水滴状。

擀长，卷起，可以包点夹馅儿，我包了一点点抹茶桃山皮。擀的越长卷的层次越多。这个说起来简单做起来我觉得还蛮难的，一开始几个擀得不长就很丑，后面几个稍微好点。

表面涂一层蛋液，撒点芝麻装饰。

入预热180度烤箱上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱。

出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。

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可爱又好吃。

做小布利送人特别合适~~