水晶糯米肉丸子
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来源：互联网
肉沫：
一斤
蛋清：
一个
鸡精：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
糖：
一勺
淀粉：
5g
糯米：
50g
1
糯米泡一晚沥干水备用
2
肉沫和所有调料倒大盆里一起拌匀，然后摔打一百下。有力气可以多摔打几下，这步很重要，摔打过的肉沫做出来的肉丸子特别筋道
3
肉沫用手搓一个圆球，放在糯米碗里滚一下
4
裹好糯米的丸子放蒸笼里
5
水开锅上屉蒸十五分钟，一次可以多蒸点，放冰箱冷冻起来，要吃时不用解冻，直接蒸。
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