水晶糯米肉丸子

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肉沫：

一斤

蛋清：

一个

鸡精：

适量

盐：

适量

酱油：

适量

糖：

一勺

淀粉：

5g

糯米：

50g

1

糯米泡一晚沥干水备用

2

肉沫和所有调料倒大盆里一起拌匀，然后摔打一百下。有力气可以多摔打几下，这步很重要，摔打过的肉沫做出来的肉丸子特别筋道

3

肉沫用手搓一个圆球，放在糯米碗里滚一下

4

裹好糯米的丸子放蒸笼里

5

水开锅上屉蒸十五分钟，一次可以多蒸点，放冰箱冷冻起来，要吃时不用解冻，直接蒸。

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发布日期：2024-01-30 08:28:28
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