灵魂猪油渣葱油饼

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Tip：如果没有猪油渣做馅，也可用猪油，这两次我都直接挖勺猪油微波炉化开，放入适量的盐、葱拌一下就可以了，更方便。

面粉：

300克

热水：

180克左右

葱：

适量

猪油渣：

适量

盐：

适量

玉米油，橄榄油：

适量

准备好材料，猪油渣切碎，葱洗净控水后切成葱花

将面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅均成雪花状。

用手将面粉揉至表面光滑。

用湿毛巾盖上，醒发30分钟

准备馅料，锅中倒入少许的玉米油，然后放入葱，猪油渣，用中小火加热一下再放入适量盐，就可以了。

面团分成8个60克左右的小剂子

小剂子擀成薄片，然后涂上馅料。

然后从下到上卷起来长条

再从右到左盘起来，静置15分钟

按扁后放入适量橄榄油的平底锅中，或电饼铛中（这两个饼中还放了点切碎的火腿片）

两面煎黄就可以了

成品做了8个，摆盘开吃。

大家也可以多做点，把生坯擀平用裁好的油纸一个个隔开叠整齐，然后装保鲜袋平放冰箱冷冻，到吃时，无需解冻，入少油的平底锅中小火煎一下就好吃了。